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【蒜肠的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:0次
【蒜肠的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网 文章导读

肠是我们生活中很常见的辅助的食材,因为肠口感美味营养丰富,受到了人们的欢迎。肠的种类有很多,蒜肠因为口感独特,格外的受到了人们的青睐。蒜肠其实是一种将瘦肉和肥肉混合,再搭配配料,制作出更好的美味。很多的人对于蒜肠不了解,我们来看一下 蒜肠的做法?

蒜肠的口感十分的美味,既有猪肉的香味还有蒜的辛辣的感觉,具有开胃的作用,还能够促进胃肠的蠕动,促进消化。大蒜对于身体某一些病菌还有杀死的作用,我们在生活中可以适当的食用。

蒜肠的做法:

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。 (3)将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。

蒜肠,由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥,蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣,颜色为暗白色,因为再打馅过程中加入蒜沫,所以蒜香味浓。蒜肠在全国各地基本都有,是中华饮食文化中熟食的一种。蒜肠的食疗价值:生津开胃,补充营养。1.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。3.均衡营养:有平衡膳食的作用

以上的内容就是对于蒜肠的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。蒜肠十分的美味,我们可以根据自己的喜好适当的添加辅料。使得蒜肠更加的美味。但是并不是所有的人都适合食用蒜肠,高血脂或者是高血压的人不适合食用,以免会加重病情。

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