【老鸭炖海带】_海带_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
海带用来炖老鸭汤也是不错的一种美食，在人们心目中这样的美食还是一种可以增加人体免疫的美食之一，吃老鸭汤有各种功效和营养，吃的话可以满足人体所需要的微量元素，而海带的功效就不用我说了吧，大家都知道海带里面含有碘量，那么这个老鸭炖海带的做法有哪些呢?
做法一
海带炖鸡汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。
原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克。
调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。
2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内。
3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。
4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂，加入精盐、味精。
5、烧至鸡肉入味，出锅装汤盆。
做法二
一、简介：
海带老鸭汤有养胃，补气血的功效;书上说——鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
二、海带老鸭汤材料:
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
三、海带老鸭汤做法:
1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂(用砂锅炖3-4小时)
做法三
食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
如果用这个老鸭来炖海带的话，建议炖汤的时间久一点，这样汤才会更加的入味，还有很多人在炖汤的时候喜欢在里面添加泡椒，这样会比较好吃，酸酸辣辣的味道才是很好吃的，但是不能放太多，这样就会比较太辣，如果害怕太辣就要少放一点点，有点点的味道就行了。