【腐竹炒黄瓜的做法大全】_腐竹_怎么做_家常做法_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-04
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腐竹炒黄瓜是家常菜中很普通不过的了，而且这道菜一年四季都适合使用，对老人和小孩的消化也是非常不错的，对于初学做菜的学徒们可以来尝试做做这道菜。当然如果想要做的美味可口的话那也是还需要下一番功夫的，下面就让我们一起来了解一下，如何制作腐竹炒黄瓜，以及步骤有哪些讲究。
首先，腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟。其次，黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀， 放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀。很后，放进红椒圈翻炒均匀即可。
温馨小贴士：
1：炒这类素菜，用蚝油作为调味料，会比较鲜甜，蚝油有咸味，不需要另外放盐，口味太重不太好，尽量吃得清淡点。
2：腐竹一定要提前泡软，因为炒的时间不长，如果腐竹不泡软的话不好吃。
3：黄瓜和腐竹都是易熟的材料，所以总的炒菜过程也就3分钟左右，不用盖锅盖。
4：不喜欢放蚝油的话，就放点盐和白糖调味也不错。
以上就是腐竹炒黄瓜的做法，当然这只是一个步骤，具体实施的过程中可以根据每个人的个人喜好和口味进行适当的改善。在入秋的这种天气干燥的季节可以多食用一些黄瓜，因为黄瓜不仅有安神的功效还能提高个人的身体免疫力。对于消化不好的老人来说也可以促进新陈代谢，所以为了家人的健康赶快动手学习这道家常菜吧！